Speisenkarte
Erst einmal eine kräftige hausgemachte Suppe!
Leberknödelsuppe
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€ 2,40
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Frittatensuppe
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€ 2,40
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Eingemachte Hendlsuppe
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€ 3,00
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Wildbrettstrudelsuppe (je nach Jagdsaison)
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€ 3,50
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Rehleberknödelsuppe (je nach Jagdsaison)
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€ 3,50
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Für unsere kleinen Gäste...
| Wienerschnitzel mit Pommes Frites |
€ 4,80
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| Fischstäbchen mit Erdäpfelsalat
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€ 4,00
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| Frankfurter mit Pommes Frites
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€ 4,00
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Probieren Sie einen unserer hausgemachten Salate!
| Gemischter Salat |
€ 3,10
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| Erdäpfelsalat |
€ 2,40
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| Krautsalat |
€ 2,40
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| Blattsalat |
€ 2,40
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| Salatplatte garniert mit Schinken und Ei |
€ 6,50
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Heute mal kein Fleisch?
| Gemüseschnitzel mit Erdäpfeln und grünem Salat
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€ 6,50
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| Gemischtes Gemüse in Butter geschwenkt mit Petersilienerdäpfel und Spiegelei
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€ 6,50
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| Camembert gebacken mit Preiselbeer und grünem Salat
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€ 6,50
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Aus unserer gut bürgerlichen Küche...
empfehlen wir unsere frisch zubereiteten Speisen von höchster Qualität
(Wir backen und braten noch aus der Pfanne)
| Knuspriger Schweinsbraten mit Semmelknödel
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€ 8,30
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| Wienerschnitzel (vom Schwein) mit Petersilienerdäpfel
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€ 8,30
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| Zwiebelrostbraten (Bairied) mit Erdäpfelstrudel
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€ 13,80
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| Gebackenes Putenschnitzel mit Basmatireis
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€ 8,50
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| Filetsteak mit Spiegelei, Gemüse und Pommes Frites
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€ 19,80
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| Hausgemachtes Beuschel (vom Kalb und Wild) mit Knödel
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€ 6,80
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| Cordon Bleu (vom Schwein) mit Petersilienerdäpfel
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€ 9,80
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| Cevapcici mit Pommes Frites, pikant garniert
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€ 6,50
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Unsere Fischgerichte - frisch und gesund!
| Schollenfilet gebacken dazu Petersilienerdäpfel und
gemischter Salat
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€ 10,80
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| Aus den Quellwasserteichen unseres Anwesens von der Biofischzucht Alexander Quester servieren wir Ihnen köstliche "Trinkwasserfische" von erstklassiger Qualität.
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| Gebirgsbachforelle oder Bachsaibling goldbraun in der Pfanne gebraten mit Butter-Petersilienerdäpfel (etwa 30 dag +)
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€ 14,00/15,00
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| Der Mariazeller Wildsaibling: "Der Trinkwasserfisch" auf höchstem Niveau , und aus bester Abstammung. Nur mit ausgewählten hochwertigen Futter aufgezogen, wird dieser Fisch für Sie ein unvergessliches Geschmackserlebnis sein!
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| Filet vom "Mariazeller Wildsaibling" (der Topfisch aus A. Quester´s Fischzucht) mariniert mit etwas Ursalz, Zitronensaft und feinen Kräutern, in Butter gebraten, dazu Petersilienerdäpfel
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€ 17,50
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Zartes Wildbret vom Damwild aus unserem biologischen Wildgehege!
Die Gerichte vom jungem Damhirsch gehören zu den Spezialitäten auf unserer Karte,
welche sich besonders großer Nachfrage erfreuen. Das Fleisch ist schmackhaft,
zart, fettarm und besonders eiweißreich. Die Tiere sind das ganze Jahr über auf
der saftigen Bergweide, im Winter werden sie ausschließlich mit qualitativ
bestem Heu und Grummet von unseren biologisch
bewirtschafteten Weiden gefüttert.
| Naturschnitzel vom Damwild "Burgunderart" mit Semmelknödel
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€ 14,80
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| Damwildschnitzel in Ei- Kürbiskernpanade mit grünem Salat
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€ 14,80
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| Fallensteiner "Damwildpfandl" (zarte Schulter in Wurzelsauce) dazu Semmelknödel und Preiselbeer auf Pfirsich
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€ 12,80
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| Rückensteak vom jungem Damhirsch mit Erdäpfelstrudel und feinem Gemüse
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€ 19,00
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Das Wildbret aus freier Wildbahn vom Reh-, Rot-, oder Gamswild (je nach
Jagdsaison) beziehen wir aus unserem eigenem Jagdrevier "Fallensteinergut-Unterwasserbauer".
Verwöhnen Sie Ihren Gaumen mit unseren saisonalen Wildgerichten...
| Zartes Reh (Schlögel und Rücken) in feiner Wurzelrahmsauce dazu Semmelknödel und Preiselbeer auf Pfirsichhälften
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€ 16,80
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Süße Spezialitäten - alle hausgemacht!
Gönnen Sie sich ein süßes Schmankerl! - Dazu fragen Sie uns bitte nach unseren heutigen Angeboten!
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Letzte Aktualisierung ( Freitag, 7. Mai 2010 )
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